Chemici ontdekken ‘antispecerij’ dat chilipepers minder heet kan maken
Chemici ontdekken ‘antispecerij’ dat chilipepers minder heet kan maken
16 mei 2025
Een analyse van de samenstelling van chilipepers heeft stofjes aan het licht gebracht die de hete capsaicinoïden lijken te neutraliseren. Mogelijk kan dit leiden tot de ontwikkeling van een antispecerij.
